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Avide de découvrir les traditions culinaires des Premiers Peuples, le chef Chuck Hughes part faire la tournée des différentes communautés autochtones du pays. C’est au travers de rencontres intimes et d’apprentissages des nombreuses techniques ancestrales d’approvisionnement qu’il s’instruit auprès des mentors qui croisent sa route et devient ainsi un témoin privilégié des riches cultures autochtones d’ici.
S5 · Épisode 13 — Manawan, Quebec - Partridge · 2025-04-03
Chuck introduces his son Charles to Indigenous culture by taking him partridge hunting on the Manawan territory in Quebec alongside Jean-Roch Ottawa and his grandson Mackomi.
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